La croûte et le cœur
La cuisson au four forme une surface dorée et un cœur souple. Le cumin et, selon l’envie, la harissa accompagnent le service.
Une expérience à vivre · Oranie
Karantika sur le port d’Oran
La calentica, aussi appelée karantika, est préparée avec de la farine de pois chiches. À Oran, elle se mange chaude, en part ou en sandwich, au fil d’une promenade plutôt que comme un repas de cérémonie.
- Le format
- Une pause gourmande
- La période
- Toute l’année
Photo : Direction l’Algérie, la série documentaire / Ayadi Productions · Fonds Direction l’Algérie / Ayadi Productions
Une pause dans la ville
Le comptoir choisi compte plus qu’un itinéraire figé. Intégrez la dégustation à une promenade dans Oran et demandez les ingrédients de la préparation, qui peuvent varier.
Placer cette envie dans le voyage.
Le guide du territoire permet de préparer les étapes autour de ce moment.
Prolonger l’envie
Des envies qui se répondent.
Des lieux en commun, le même territoire ou une façon proche de vivre le voyage.
Illustration assistée par IA : La silhouette rocheuse des îles Habibas et leur phare, au large d’Oran, en pleine Méditerranée.
Oranie
Sortie bateau aux îles Habibas
Au large de Madagh, découvrir le paysage marin des Habibas et leur phare.
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Illustration assistée par IA : Vue de la fête Sebeïba à Djanet : femmes chantant et danseurs en tenue traditionnelle.
Tassili n’Ajjer
Sebeïba de Djanet
À Djanet, les danses et les chants de la Sebeïba suivent le calendrier de l’Achoura.
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Illustration assistée par IA : Vue du partage de l’eau d’une foggara à Tala, dans le Gourara près de Timimoun.
Saoura & Grand Erg
Les foggaras de Timimoun
Dans les jardins du Gourara, comprendre comment l’eau est mesurée et partagée.
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Gardez ce moment dans vos envies.
Reliez cette idée aux étapes de votre voyage. Ses conditions se précisent avec l’interlocuteur qui l’organisera.
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